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炸花生米时,别再直接下锅了,掌握这个方法,出锅嘎嘣脆,还放得久

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花生是我家经常会囤的一种食物 , 也是深受大众喜爱的一种坚果 , 花生的烹饪方式多种多样 , 什么油炸花生、花生煲汤、做配菜 , 而我家最常吃就是油炸花生 , 摆龙门会整一盘 , 下酒也少不了它 , 但是有时候一场酒都还没喝完 , 花生米也就不酥脆 , 这是什么原因呢?

炸花生米时,别再直接下锅了,掌握这个方法,出锅嘎嘣脆,还放得久

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虽说炸花生大家都会 , 但是要想炸得酥脆可口 , 却是需要一些小技巧的 , 以前我做油炸花生米也是经常炸糊 , 机智如我 , 所以我就请教了开餐馆的小姨 , 炸花生米时 , 别再直接下锅了 , 掌握这个方法出锅嘎嘣脆 , 还放得久 。 第一 , 油炸花生米不脆?最好的做法是 , 先把花生米浸泡5分钟 , 这样能使花生米颜色明亮 , 而且也不易炸糊;第二 , 把已经炸好的花生米 , 趁着热度 , 撒上少许白酒 , 多加这“1步” , 酥脆可口 , 放三天都不发软 。

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