我到郴州过大年⑤丨念念不忘的一口乌米糍粑 红网时刻推出《我到郴州过大...

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北京联盟-生活频道:北京联盟 提示您本文原始标题是:我到郴州过大年⑤丨念念不忘的一口乌米糍粑 编者按:这一年 , 这一味 。 无论岁月如何变迁 , 人们都盼着过年 , 盼的是那让人眷恋的年味 。 红

北京联盟提示您本文原始标题是:我到郴州过大年⑤丨念念不忘的一口乌米糍粑

编者按:这一年 , 这一味 。

无论岁月如何变迁 , 人们都盼着过年 , 盼的是那让人眷恋的年味 。 红网时刻推出《我到郴州过大年》系列作品 , 带你一起感受郴州的浓浓年味 。

红网时刻采访人员 姜姿 通讯员 黄卓凌 刘羽 谭茜纯 郴州报道

寒冬腊月 , 吃一口软糯香甜的糍粑 , 便是过年的味道 。 糍粑也称年糕 , 过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗 , 象征着团团圆圆 , 一家人总是相亲相爱在一起 。

郴州苏仙区坳上镇苏龙村有做过年糍粑的习俗 , 香姐家的乌米糍粑更是远近闻名 。 摘取新鲜的乌饭树叶浸泡糯米48小时 , 上蒸锅蒸熟后放在石臼里冲打 , 当糍粑舂成绵软柔韧粘性很强的饭泥后 , 趁热将饭泥制作成可大可小的泥团 , 再压揉成圆形、方形等形状 , 摊放在桌面上晾干即可 。

从古村里的家庭作坊到今天的公司 , 香姐投资建设了100多亩地的建造厂房及乌饭树叶基地 。 从以前的季节性产品 , 到现在的产业化 , 香姐的产品走进了千家万户 , 不仅丰富了我们的餐桌 , 也丰富了当地村民的口袋 。

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作者:黄卓凌 刘羽 谭茜纯 姜姿

编辑:杨滋

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