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吸收率|这么吃调节内分泌,还能补钙抗衰老~豆腐的营养吸收率高达95%

『北京联盟摘要_吸收率|这么吃调节内分泌,还能补钙抗衰老~豆腐的营养吸收率高达95%』中医理论认为,豆腐味甘,性平,偏甘寒,具有很好的润燥感化。现代养分学也证实,豆腐确切养分丰富,尤其是蛋白质,每100克豆腐中含蛋白质15.7克。豆腐的钙含量也很丰富,两小块...


有句俗话叫:“白菜豆腐保平安 。 ”意思是 , 越是平常的食材 , 越能养出健康的身体 。 五代时人们就称它为“小宰羊” , 认为豆腐的营养价值可与羊肉相提并论 。
豆腐这一中国发明的特色美食 , 已经延续了千年不止 , 现在它已经发展出更加丰富的种类 , 营养价值也不断提高 。
吸收率|这么吃调节内分泌,还能补钙抗衰老~豆腐的营养吸收率高达95%
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中医理论认为 , 豆腐味甘 , 性平 , 偏甘寒 , 具有很好的润燥作用 。 现代营养学也证实 , 豆腐确实营养丰富 , 尤其是蛋白质 , 每100克豆腐中含蛋白质15.7克 。
豆腐的钙含量也很丰富 , 两小块豆腐就可以满足人一天的钙质需求 。 而豆腐中所含脂肪的78%是不饱和脂肪酸 , 也不含有胆固醇 , 所以豆腐又有“植物肉”的美称 。
另外 , 豆腐的原材料大豆里含有丰富的大豆异黄酮 。 大豆异黄酮是一种植物性雌激素 , 对女性很有益处 , 可以帮助其调节内分泌 , 并在一定程度上延缓衰老 。
吸收率|这么吃调节内分泌,还能补钙抗衰老~豆腐的营养吸收率高达95%
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豆腐的消化吸收率达95%以上 , 常吃可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。 更适用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清的人食用 。
豆腐的做法也是花样繁多 , 今天就为大家带了2道豆腐汤 , 既好吃又能进补 , 一举两得 。
【香附豆腐汤】
吸收率|这么吃调节内分泌,还能补钙抗衰老~豆腐的营养吸收率高达95%
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材料
香附10克 , 豆腐200克 , 盐3克 。
2
做法
先把香附洗净去杂质 , 再将豆腐切成5厘米见方的豆腐块 。 往锅中倒入清水 , 加香附煮沸 , 再下豆腐和盐 , 煮5分钟即可 。
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效用
香附有疏肝解郁、理气宽中、调经止痛的作用 , 和豆腐搭配 , 能够帮助我们温养气血 , 静心凝神 。
【豆腐猪肝汤】
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材料
猪肝50克 , 嫩豆腐1块 , 盐、味精、料酒、葱花、湿淀粉、鲜汤适量 。
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做法
将猪肝洗净、切薄片 , 加入盐、料酒和湿淀粉搅拌均匀 , 把豆腐切小片 。 将鲜汤烧沸 , 放入豆腐和盐之后再次煮沸 , 倒入猪肝烧熟 , 最后撒上葱花和味精即可 。
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效用
猪肝 , 富含维生素A , 对维持呼吸上皮组织的健康有益 。 这道汤能益气和中 , 清肺止咳 , 缓解食欲不振 。
今日小结
豆腐是中华美食智慧的体现 , 营养价值高 , 有“植物肉”的美誉 。 常吃豆腐 , 能清热润燥、补充钙质、补中益气 。
10种豆腐做法 , 比肉都好吃!
【1.家常豆腐】
吸收率|这么吃调节内分泌,还能补钙抗衰老~豆腐的营养吸收率高达95%
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材料:
豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖 。
做法:
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右 , 取出凉一下备用 。
2、将豆腐切成菱形块 , 薄厚适中 。
3、锅内放油烧至6成热左右 , 放入豆腐块 , 煎至两面金黄出锅备用 。
4、青红椒切段 , 锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香 , 放入一勺辣酱 , 炒出红油 。
5、放入煎好的豆腐块 , 翻炒 , 放入一小勺糖 , 放入适量生抽翻炒 , 放入少许清水 。
6、翻炒汤汁快收干的时候 , 放入少许盐和鸡精出锅即可 。
【2.鱼香豆腐】
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